

El proceso de aprendizaje de los 56 comercializadores de leche cruda se desarrolló en un Aula Móvil del SENA Regional Córdoba, tuvo una duración de 200 horas, y se formaron en temas como la manipulación higiénica sanitaria de los alimentos; manipulación higiénica de la leche y derivados lácteos.
Al finalizar la formación, los vendedores de leche cruda, con el apoyo del SENA y la Alcaldía de Montería, realizaron una muestra agroindustrial de productos lácteos elaborados por los mismos aprendices, donde mostraron su capacidad de innovación e iniciativa empresarial.